Ngày mai, bạn có đi cafe không?

Đàn ông có hay đi café không?
Một phần đời của nhiều đàn ông trôi trong những quán café. Có nhiều đàn ông, trước khi lên giường phải café như một phần tất yếu của cuộc sống… lên giường rồi, lúc thức dậy
lại café. Đàn ông chat với người đẹp, biết nick này đang ở cùng thành phố với mình thường buông lời: “Café nhá”.

Có bao giờ đàn ông hỏi: "Đàn ông đi café để làm gì?" .

Đàn ông đi café trước hết là để uống café. Đố ai định nghĩa được café? Bách khoa toàn thư mở Wikipedia định nghĩa: “Café là một loại đồ uống màu đen có chứa chất caffein". Nghe thế biết ngay có nhiều thứ không thể tìm được định nghĩa trên Yahoo, Google hay Wikipedia - ví dụ như café.

Để biết thế nào là café tốt nhất thì cần phải uống một cốc café. Cảm nhận đầu tiên là đắng và thơm. Chức năng chính của café không phải là giải khát, nhiều người uống café với mục đích tạo cảm giác hưng phấn. Có nghiên cứu chỉ ra rằng chất caffein trong café không chỉ tăng hưng phấn trong việc quan hệ tình dục mà còn tăng khả năng đạt cực khoái cũng như tăng số lượng tinh trùng ở đàn ông.

Café nhiều khi đắng đến cồn cào. Đắng đến tỉnh người, tỉnh khỏi những cơn mộng mị còn sót lại trên đời - điều này rất cần thiết với đàn ông vốn luôn phải tỉnh táo. Đàn bà trái lại cần nhiều mơ mộng nên đàn bà ít uống café hơn đàn ông.

Có những loại café đặc biệt, dường như chỉ để dành cho đàn ông, ví dụ như Irish coffee - café theo kiểu của Ireland. Cách pha Irish coffee rất đơn giản: cho hai thìa whisky và một thìa đường vào ly chuyên dùng để pha Irish coffee, sau đó hơ ly rượu trên ngọn lửa đèn cồn, xoay đều ly cho đến khi đường trong rượu tan hết và bắt đầu thấy hơi nước bốc lên
thì rót café vào, phun thêm một lớp kem sữa mỏng, không ngọt lên trên.
Khi dùng Irish coffee không nên khuấy mà cứ để vậy, nhấp từng ngụm nhỏ - như nhấm nháp những đắng cay, ngọt ngào và men say của cuộc đời.

Đi café là một thói quen. Nhiều khi đàn ông chẳng biết làm gì, đi ngoài đường cứ để chế độ autopilot (chế độ tự lái) đến quán café. Đi café là để thư giãn. Quán café là nơi thư giãn lý tưởng giữa lòng thành phố ồn ào, bụi bặm. Nhiều khi thấy mệt mỏi, nhiều khi trong những bề bộn công việc, đàn ông đi café - đơn giản chỉ để uống và ngắm người đời, cảm
nhận không gian. Thảnh thơi ngồi uống café, nhìn dòng người tất bật trong cuộc mưu sinh là một thú vui tao nhã của đàn ông.



Đi café là để kiếm một chỗ ngồi, một không gian riêng tư. Nhiều quán café có phong cách sang trọng, rất thích hợp để cùng đối tác bàn công việc.
Đi café là một cái cớ. Khi đàn ông muốn ra khỏi nhà, khi đàn ông muốn gặp người đẹp ... đàn ông đi café.

Đàn ông đi café đôi khi là để làm từ thiện. Ngồi ở quán café đàn ông hay mua báo, đánh giày... một phần để giúp những người phải đi đánh giày, bán báo. Ở Việt Nam chưa có
kiểu café sospento như ở Napoli, nước Ý. Xuất phát từ truyền thống giúp đỡ nhau lâu đời ở thành phố xinh đẹp bên bờ Địa Trung Hải này, khi cảm thấy đây là một ngày tốt đẹp hay khi vừa có một giao dịch thuận lợi hoặc đơn giản là chỉ muốn dành tho ai đó một tách café, người ta gọi một sospenso (tiếng Ý tức là tạm hoãn lại) - nghĩa là uống một tách
café espresso và trả tiền cho hai tách. Khi một người đi ngang qua quán café mà không có khả năng trả tiền cho một tách espresso, có thể ung dung vào quán và gọi tách café đã được tạm hoãn lại...

Tốt nhất là đừng hỏi đàn ông đi café để làm gì vì có quá nhiều lý do để đàn ông đi café. Khi thấy đàn ông im lặng café một mình, có thể lúc ấy đàn ông đang ngẫm nghĩ sự đời và ngẫm nghĩ xem mình đi café, cũng như mình sống trên đời này để làm gì.

(ST)

Văn hóa cà phê trên xứ sở Phù Tang



Ngoài trà đạo, Nhật được biết đến như một "xã hội cà phê" với café truyện tranh, café âm nhạc cổ điển và nhiều hình thức café tổng hợp khác.




Không hoàn toàn đồng nhất với phong cách Mỹ, các quán cà phê mang phong vị Châu Âu, đặc biệt là theo kiểu Paris lại làm mê đắm những cô gái trẻ trong độ tuổi 20-30. Sự kết hợp giữa thiết kế, nội thất trang nhã, lịch sự với phong cách âm nhạc êm dịu tạo cho họ
cảm giác như ở căn phòng của chính mình - một không gian lý tưởng để họ gặp gỡ bạn bè, tán gẫu, thưởng thức cà phê và thư giãn…



Hiện nay, cùng với xu hướng phát triển của xã hội, ở Nhật Bản xuất hiện loại hình các quán cà phê tổ hợp (complex cà phê) với nhiều hình thức dịch vụ phong phú nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng.

Cà phê Hà Nội







(DVT) - Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng, “bộ tứ” cà phê nổi tiếng một thời của Hà Nội.



Văn hóa cà phê Hà Nội, đó là “di sản” về một nền văn hóa rất đỗi thú vị và cũng hết sức bình dân được cô đọng lại từ thời Pháp thuộc cho đến nay.

Mỗi người Hà Nội dù già hay trẻ, giàu hay nghèo đều có một quán cà phê ưa thích, trầm trầm, dìu dịu, nằm khiêm tốn trong một con phố nhỏ, tĩnh, còn nếu ở trên phố lớn lại hay lọt thỏm giữa những căn nhà bề thế, sang trọng.


Hà Nội - phố cổ - café

Café có nguồn gốc từ phương Tây, theo chân người Pháp vào Việt nam từ thời thuộc địa. Ban đầu thức uống này chỉ dành riêng cho giới quý tộc, các quan chức Pháp hay tầng lớp trí thức nơi thành thị.

Dần dần café trở thành thức uống phổ biến trong cuộc sống của người dân, đặc biệt là người Hà Nội. Nhưng người Hà Nội có phong cách thưởng thức khác với người châu Âu, café với người Hà Nội như một thứ văn hóa: nhâm
nhi và suy tưởng.

Gọi một ly đen đá nhìn những giọt café tý tách rơi, rồi vừa nhấp từng ngụm nhỏ vừa đọc báo, nghe nhạc, trò chuyện cùng bạn bè, cùng đối tác làm ăn hay ngồi làm việc, và còn để suy ngẫm về cuộc sống, về con người.

Có lẽ chính vì gu thưởng thức khác lạ như vậy mà những quán café Hà Nội mang một nét đặc biệt: nhỏ, không gian yên tĩnh, bàn ghế đã phai màu thời gian.

Những quán café Hà Nội nằm len lỏi trong những dãy phố cổ, quán café vỉa hè thật nhỏ nhưng không kém phần lãng mạn, nhẹ nhàng và trầm lắng. Có những tình huống mà chỉ có những quán cà phê ở Hà Nội mới có, chủ quán
hỏi khách muốn uống gì rồi mất hút, mang cà phê ra cho khách và lại mất hút, đến thanh toán mà chủ quán dường như cũng chẳng muốn xuất hiện để thu tiền.

Cứ thế, bình thản đến lạnh lùng, cái cảm giác đó khiến người ta nghĩ đến sự lười biếng, hoặc một sự phục vụ không hoàn hảo trong nền kinh tế thị trường - khi mà “khách hàng luôn được coi là thượng đế”. Nhưng lâu dần thành quen, và khi đã quen, đã cảm thấy thân thuộc thì mọi sự khó chịu cũng sẽ trở nên bình thường.

Và cũng chẳng phải tự nhiên mà người Hà Nội lại bỏ qua những quán cà phê ngập ánh đèn chào mời ngoài phố mà chịu bước qua cửa hàng bán đồ lưu niệm nho nhỏ với lối đi bé xíu để vào được quán cà phê bên trong mà nhâm nhi cảm giác về một Hà Nội xưa cũ.

Một góc Trịnh ca


Nằm trong “bộ tứ” nổi tiếng một thời “Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng”, café Nhĩ nằm lọt thỏm ở giữa phố Hàng Cá giáp ngay ngã tư Hàng Lược, Hàng Cá và Ngõ Gạch.

Quán được mệnh danh là Đệ Nhất Cafe Hà Nội, không có biển hiệu. Café được để trong các ấm tích bằng sứ, đong bằng các chén hạt mít con con. Cách rang xay đều rất công phu, đặc biệt khi pha xong ông chủ quán thường nhúng que đũa vao chai xái thuốc phiện rồi nhỏ giọt vào ly café, gây 1 mùi thơm dễ chịu và cảm giác đê mê khi uống.

Những quán café Nhạc Trịnh ở Hà Nội luôn là những khoảng trống dành cho những tâm trạng không yên tĩnh. Người ta tìm đến Lư trà quán, tìm đến Cuối ngõ để tìm cho mình một góc nhỏ, bên ly café, và tiếng nhac Trịnh Công
Sơn cất lên từ những chiếc loa cũ kỹ nhưng không hề phai mờ bởi thời gian.

Không ai can thiệp hay tò mò để ý tới ai. Một không khí trầm, ấm cúng nhưng cũng rất riêng tư. Có lẽ sắc nâu và vị cafe đắng khiến người ta trầm hơn, tạm thời lắng xuống những lo toan vất vả của đời thường.

Cà phê Hà Nội xưa - Lặng lẽ kiếm tìm

Hà Nội 1.000 tuổi, văn minh, đẹp đẽ và sang trọng hơn. Người Hà Nội cũng bận rộn hơn, ít có giây phút lãng đãng hơn và các quán café cũng ít nhiều thay đổi theo cơ chế mới.

Xuất hiện những quán trà mới kiểu phương Tây, (trước là Lipton, rồi đến Dilmah, Qualitea...); rồi trà Đài Loan, trà
Singapore, trà Nhật Bản... với trang trí mang tính thẩm mỹ, nội thất cầu kỳ, khá ấn tượng. Cà phê theo kiểu phương Tây cũng du nhập vào Việt Nam, phục vụ phổ biến tại khách sạn, quán bar với các style nổi tiếng như Esperranso, Capucino...

Nhưng xem chừng người chuộng cà phê Hà Nội vẫn ưa cái vị đắng truyền thống kiểu Việt Nam hơn nhiều.



Cà phê Trung Nguyên vốn là gu Sài Gòn cũng ồ ạt tràn ra thử chiếm lĩnh thị trường miền Bắc. Café Nhân nổi tiếng khắp Hà thành một thời, bây giờ lại được con cháu cụ nối tiếp nghề ông cha.
Trước đây người dành café vẫn cho rằng “Café Nhân giống như người con gái không đẹp nhưng có duyên”.

Sự thay đổi của Nhân và gần đây là sự thay đổi của Giảng (chuyển địa điểm, chuyển phong cách) đã khiến người Hà Nội sành café, ưa vị đậm, đắng, thơm mùi hạnh nhân, mùi đất như mất đi một nơi tâm tình, một góc nhỏ để hoài niệm.

Thế nhưng đa số người Hà Nội nghiền café vẫn trung thành tìm đến những quán café quen thuộc nổi tiếng xưa kia. Một điều thú vị là một số quán cũ này, dù rằng dến nay không còn nhiều nữa, vẫn không thay đổi phong cách chạy theo thị hiếu mới.

Khách vẫn có thể bắt gặp những gian nhà với khung cửa thấp, hẹp, bàn ghế gỗ giản dị xỉn màu thời gian như Café Lâm ở Nguyễn Hữu Huân, Café Năng phố Hàng Bạc, Café Nhĩ số 3 Hàng Gà, Café Nuôi ở Lương Văn Can, Café Nhân ở Nguyễn Thái Học. Rồi Café Thái đầu Triệu Việt Vương, Café Quất ở Quan Thánh, dọc đường Nguyễn Du với những quán café vỉa hè trở thành nơi tụ tập của giới sành cà phê...

Bên ly cà phê người ta có thể nói đủ thứ chuyện, bày tỏ mọi quan điểm nhưng vẫn với một phong thái dung dị và bình thản. Những phút lắng đọng bên ly cà phê đắng trong một không gian đặc quánh màu cảm xúc có lẽ chỉ
riêng có ở Hà Nội.

Thanh Hương

Theo: Evan